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Edo Tokyo Beer Brewing Experience

Edo Tokyo Beerで醸造体験

醸造体験

江戸東京ビールは、2018年に東京江東区千田で誕生したナノブルワリー!
たった一人のブルワー( ビール職人)が黙々と、製麦、仕込み、発酵・熟成、ろ過、樽詰めまで、すべての工程を丁寧に想いを込めて行っています。
ジャパン・グレートビア・アワーズ 2019にて、銀賞(ジャパニーズジンジャービア)・銅賞(Hoppy 1st Anniversary! Pale Ale)を受賞しました。

Edo Tokyo Beerただいま醸造中
モルト(麦芽)を破砕
モルト(麦芽)を破砕

モルト(麦芽)を破砕します。

モルトをお湯に入れて糖化させる
モルトをお湯に入れて糖化させる

破砕したモルトをお湯に入れて糖化させます。

麦汁からモルト粕を取り除く
麦汁からモルト粕を取り除く

糖化してできた麦汁からモルト粕を取り除きます。

ホップをバスケットに入れて煮込む

ホップをバスケットに入れて煮込み、苦みや香りを抽出します。

イースト(酵母)投入

麦汁を冷やした後、イースト(酵母)を投入し発酵させます。

Edo Tokyo Beer樽詰め熟成中

1週間ほどかけて発酵した若いビールを樽詰めし、さらに1ヶ月以上熟成させます。

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Edo Tokyo Beer Contact

ON TAP 江戸東京ビールへの、質問・問い合わせなど受け付けています。

お問い合わせ

江戸東京ビールでは、ビールの製造工程を一から体験することができます。
詳しくは、お問い合わせください。醸造体験18,000円/1日。

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